grilled by firewood
aroma organic herbal spicy

ザキーストンガーデンの調理方は、薪(まき)を使用します。
桜、ブナ、クヌギ、栗、杉、果樹、枯葉、藁(わら)、ドライハーブ等も使い
アロマティックでドラマティックな洗練されたお料理に仕上げています。
そして、オリジナルのノンアルコールビタードリンク
テロワールを感じるナチュールワインもお愉しみください。

MEAL TIME
11:00~18:00 (お食事は終日可)  ¥2000(税込)~
ディナーは6名様以上、おまかせコース¥5000(税込)~でご予約のみ承ります。

メニューは、季節やその月々によって変わります。お問い合わせくださいませ。

tel 0964-47-1775
mail infohp@keystonegdn.com

 

無農薬藁(わら)で燻した鴨と野菜の薪焼き
       ルバーブと山椒のソースを添えて。
Grilled duck by dry straws and firewoods
with sauce of rhubarbs and sansho (Japanese green pepper).

薪(まき)焼き日向鶏と季節野菜のグリル
スパイシーハニーソース
Grilled Hyuga chicken by firewoods
with spicy honey sauce.

薪(まき)焼き野菜と96種類のスパイスを使ったベジカレー
Cosmic curry which is used 96 kinds of spices
with grilled vegetables and herbal cream cheese.

海の幸のグリエとフレッシュハーブのサラダ仕立てガリシア風
Grilled seafood with herbal salad

薪(まき)焼きハンバーグプロヴァンスの香りと共に
Hamburger steak baked in firewood with seasonal vegetables and herbs

薪(まき)焼きスペアーリブの赤ワイン煮
Aso pork spareribs baked firewood and stewed with vege, red wine and spices.
ニジマスの桜塩釜焼き、季節のリゾットを添えて
Rainbow trout broiled with salt of cherry aroma with seasonal risotto.
薪(まき)焼き骨付き仔羊のグリエ、ゴルゴンゾーラソースとクスクス添え
Lamb chop grilled by firewood with couscous and Gorgonzola cheese sauce.

オルタナティブカツレツミラネーゼ
Alternative Cotoletta Milanese

黒毛和牛ホホ肉と96スパイスカレー
Kuroge Wagyu beef cheek meat and 96 spices curry
日向鶏のフリカッセ(クリームの煮込み)
Fricassée de volaille à la creme au HYUGA.
熊本産赤鶏の薬膳スープ。ナツメ、八角、コリアンダー、生姜、
香草を6時間程煮込んだサムゲタン風。もち麦を添えて。
Oriental chicken soup with spices and medical herbs stewed for 6hrs.
It's just like a Samugettan.
熊本産ウナギの薪(まき)焼き、季節限定
Eell grilled by firewood.
自家製ベーコンとソーセージ
       季節野菜のトリュフ入りポトフ
Pot-au-feu with home-made bacon,sausage,
       seasonal vegetables and truffle.

CAFE

AFTERNOON TEA SET  ¥1000(税込)~
季節のスイーツ各種、サンドイッチ、ワッフル等と共に
オーガニックコーヒー、紅茶、自家製ブレンドハーブティとご一緒にどうぞ。

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TAKE HOME DELI & SWEETS

自家製無添加のデリと無農薬の小麦粉、米粉を使った焼菓子等を店内のショップ
またはオンラインショップでご購入出来ます。

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RESERVATION

特別メニュー、ディナー、各種パーティ、貸切パーティーのご予約を承ります。
どうぞお気軽にお問合せください。

tel 0964-47-1775
mail infohp@keystonegdn.com

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